Multe alimente conțin grăsimi benefice organismului, însă unele pot fi dăunătoare dacă sunt consumate în exces. Medicii recomandă să limităm aportul de grăsimi rele, care sunt asociate cu diverse afecțiuni. Grăsimile se împart în patru categorii principale: mononesaturate, polinesaturate, saturate și trans, fiecare având un impact diferit asupra sănătății.
Grăsimi bune
Grăsimile mononesaturate și polinesaturate sunt benefice pentru organism. Ele ajută la menținerea greutății, reduc colesterolul „rău” (LDL) și contribuie la starea generală de bine.
- Surse de grăsimi mononesaturate:
- Ulei de măsline, rapiță, floarea-soarelui, susan
- Avocado
- Măsline
- Migdale, alune, arahide, caju
- Unt de arahide
- Surse de grăsimi polinesaturate:
- Ulei de soia, porumb, șofrănel
- Nuci
- Semințe de dovleac și in
- Pește (somon, ton, macrou, hering, păstrăv, sardine)
- Lapte de soia, tofu
Grăsimi rele
Grăsimile saturate și trans (hidrogenate) sunt considerate nesănătoase, deoarece cresc nivelul colesterolului „rău” și favorizează apariția bolilor cardiovasculare.
- Surse de grăsimi saturate:
- Carne de vită, miel, porc
- Unt
- Cașcaval
- Înghețată
- Ulei de nucă de cocos și palmier
- Untură
Nutriționiștii subliniază că un consum moderat de alimente bogate în grăsimi saturate este mai puțin dăunător.
- Surse de grăsimi trans:
- Alimente prăjite (cartofi prăjiți, șnițele, gogoși)
- Produse de patiserie (prăjituri, biscuiți, plăcinte)
- Margarină tartinabilă
- Popcorn la microunde
- Pizza congelată
- Batoane de ciocolată
Pentru o dietă echilibrată, este important să alegem surse sănătoase de grăsimi și să limităm consumul celor dăunătoare.
